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一点点珍珠奶茶的珍珠是什么做的

点击0 作者:一点点小杨
   一点点珍珠奶茶味道非常的好喝,里面圆圆的糯糯的珍珠也很有嚼劲,味道很好,那么这么好吃的一点点珍珠奶茶的珍珠是什么做的呢?
 
  一点点珍珠奶茶里面的珍珠有另外一个称呼,名字叫奶茶粉圆,他们是由用木薯粉为主要原料制作而成,粉圆口感滑润,香Q有弹性,深受很多消费者的喜爱。很多朋友都喜欢在喝奶茶时加一点珍珠进去,这样不仅有喝头,而且还有嚼劲,那么怎样去煮珍珠粉圆才能让它味道美味而且还有嚼劲呢
 
  要知道珍珠粉圆的煮法是非常讲究的,它的大小不一样煮法也不一样,用的比例也不一样,火候也不一样,这些都能够影响珍珠粉圆的口感,从而影响到珍珠奶茶的味道,所以在煮珍珠的时候一定要认真注意,下面我们就来讲讲奶茶珍珠粉圆的煮法:
 
  1、珍珠粉圆的煮制时间和珍珠的大小成正比,与一次煮的数量成反比;例如煮0.6的珍珠用5分钟,煮0.8的珍珠就需要7-8分钟。一次煮半包珍珠用8分钟,一次煮5包珍珠反而只需要6分钟。(以上所述时间只为对比所用,不是真实的煮制时间)
 
  2、煮珍珠参考用水量:一般是1:4以上,即煮1KG珍珠最少要4KG水,实际用水量以煮好珍珠以后,水面高过珍珠2cm以上为宜。
 
  3、煮珍珠的程序:先将水烧开,放入珍珠粉圆,继续大火将水再次烧开后开始计时,以0.7的珍珠为例,一般是煮8分钟,煮的过程中看锅中的珍珠是否会全部转动,如果珍珠能够全部转动,可以不用搅拌,如果珍珠不能够全部转动起来(与火力的大小有关),就需要间歇性的搅动,要在估计快熟时捞起几粒珍珠,过冷水,看有没有熟透。当珍珠煮好后,关火加盖开始计时,焖十分钟。(当焖到3分钟时要将珍珠搅动一次再焖,以便让珍珠都能均匀的吃到水分)焖好的珍珠要迅速过冷水至常温即可(过冷水后最好用手试一下珍珠底部是否冷却到位)。